Eiscafé Carmellini in Holm-Seppensen. Hausgemachtes Eis mit über 50 Jahren Erfahrung
Es gibt Orte, bei denen man schon nach wenigen Minuten merkt, dass hier viel Herzblut drinsteckt. Genau so ging es mir bei meinem Besuch bei Pedro vom Eiscafé Carmellini in Holm-Seppensen.
[Anzeige] Als ich das Eiscafé Carmellini in Holm-Seppensen betreten habe, wusste ich erstmal gar nicht, wo ich hinschauen sollte. Die Kunstwerke an den Wänden, die vielen Farben und die große Streusel-Wand haben direkt meine Aufmerksamkeit auf sich gezogen. Dort können Gäste schon beim Reinkommen sehen, welche Toppings und Streusel zur Auswahl stehen. Man merkt sofort, dass hier viel Liebe zum Detail drinsteckt.
Während ich mich noch umschaute, wurde schnell klar, dass hinter diesem Café eine Geschichte steckt, die weit über hausgemachtes Eis hinausgeht.
Über Pedro & seine Geschichte
Pedro arbeitet seit über 50 Jahren im Gastgewerbe. Seine Laufbahn begann bereits 1971 mit einer Ausbildung im Hotel Vier Jahreszeiten. Nach verschiedenen Stationen machte er sich selbstständig und eröffnete 1993 sein eigenes Eiscafé in Holm-Seppensen.
Die Wurzeln seiner Familie liegen in Norditalien. Schon sein Vater gehörte nach dem Krieg zu den ersten Eismachern im Landkreis Harburg. Auch sein Großvater war bereits als Eismacher tätig und zählte zu den ersten seiner Art in München. Diese Tradition lebt Pedro bis heute weiter.
Besonders beeindruckt hat mich, mit wie viel Leidenschaft er sich noch immer mit neuen Eissorten beschäftigt. Pedro greift auf mehrere hundert Eisrezepte zurück und entwickelt jedes Jahr neue Kreationen.
Neben beliebten Klassikern entstehen dadurch immer wieder außergewöhnliche Sorten wie Crème Brûlée, Grieß-Blaubeer, Tiramisu oder Sonnenblume.
Das Besondere im Eiscafé Carmellini
Die Kunst im Café kommt übrigens nicht von ungefähr. Seit 2025 arbeitet Pedro mit der Malschule Sinnfall zusammen. Die ausgestellten Werke verleihen dem Eiscafé einen ganz besonderen Charme und machen jeden Besuch ein Stück weit zu einem kleinen Kunstspaziergang.
Über die Jahre durfte Pedro auch einige bekannte Gäste begrüßen. Dazu gehören unter anderem HSV-Legende Charly Dörfel und Model Tessa Bergmeier.
Was mir persönlich am meisten in Erinnerung geblieben ist, war die herzliche Art, mit der ich empfangen wurde. Pedro und sein Team haben sich viel Zeit genommen, ich durfte verschiedene Sorten probieren und habe sofort gemerkt, wie viel Erfahrung, Leidenschaft und Handwerk in jedem einzelnen Eis stecken.
Wenn du auf der Suche nach hausgemachtem Eis in Buchholz in der Nordheide oder Holm-Seppensen bist, kann ich dir einen Besuch im Eiscafé Carmellini wirklich empfehlen.
Für die Buchholz-schnuppert-Community gibt es außerdem eine besondere Aktion:
👉🏻 Mit dem Code „BUCHHOLZ SCHNUPPERT“ bekommst du bis Saison-Ende 2026 einmal kostenlos Streusel deiner Wahl zu deinem Eis dazu.
Den Code einfach bei der Bestellung nennen.
Guten Appetit und lass es dir schmecken!
Kate
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📍 Eiscafé Carmellini · Buchholzer Landstraße 66 · 21244 Holm-Seppensen
