Ernährung, die ins echte Leben passt • Zu Besuch bei Karen von Livonius • Ernährungsberatung in Holm-Seppensen
Was hat Leistungssport mit Ernährungstherapie zu tun? Bei Karen von Livonius eine ganze Menge. Denn Ernährung begleitet sie nicht erst, seit sie Diplom-Oecotrophologin und zertifizierte Ernährungstherapeutin ist, sondern schon fast ihr ganzes Leben.
Kennengelernt habe ich Karen beim Net(t)-Walk von Buchholz schnuppert. Einige Zeit später durfte ich sie zuhause in Holm-Seppensen besuchen und gemeinsam mit ihr ausprobieren, wie unkompliziert gesunde und ausgewogene Ernährung im Alltag sein kann. Und genau dieser Besuch ist mir im Kopf geblieben, weil Ernährung bei Karen eben nicht nur am Schreibtisch stattfindet, sondern direkt in ihrer eigenen Küche erlebbar wird.
Vom Leistungssport zur Ernährungstherapie
Sport und Ernährung begleiten Karen schon einen großen Teil ihres Lebens. Früher waren Ehrgeiz, Leistung und Fokus prägende Bestandteile ihres Alltags. Im Reitsport, Hockey und Radsport war sie teilweise auf hohem Wettkampfniveau unterwegs.
Und auch als sie Mama wurde, verschwand der Sport nicht plötzlich aus ihrem Leben. Teilweise war das Kind eben mit dabei.
Heute sieht Karen Bewegung anders. Für sie steht Gesundheit, Ausgleich und nachhaltige Bewegung im Vordergrund - und Fitness, Spaziergänge und Zeit in der Natur gehören weiterhin fest zu ihrem Leben.
Ich finde, genau diese Entwicklung sagt viel über Karen und ihre heutige Arbeit aus. Sie kennt die leistungsorientierte Seite, aber auch Lebensphasen, in denen sich Prioritäten, Körper und Alltag verändern.
Heute ist sie Mutter von zwei erwachsenen Söhnen und bringt neben ihrem Fachwissen dadurch jede Menge eigene Lebenserfahrung mit: Familienalltag, persönliche Veränderungen, Krisen, das Älterwerden und die Wechseljahre gehören genauso zu ihrer Geschichte wie der Leistungssport.
Und genau deshalb betrachtet Karen Ernährung nicht losgelöst vom restlichen Leben.
Ernährungsberatung in Holm-Seppensen: Individuell, alltagstauglich und ohne Diät-Druck
Karen hat Ernährungswissenschaften studiert und arbeitet heute als Diplom-Oecotrophologin und zertifizierte Ernährungstherapeutin.
Bei unserem Treffen wurde schnell bewusst: Bei ihr geht es eben nicht um Verbote, starre Ernährungspläne oder die nächste Diät. Karen schaut sich an, wer vor ihr sitzt, welche gesundheitlichen Themen es gibt und wie der Alltag aussieht: Welche Gewohnheiten haben sich eingeschlichen? Und welche Veränderungen lassen sich langfristig überhaupt umsetzen? Denn ein Ernährungsplan bringt dir wenig, wenn er überhaupt nicht zu deinem Leben passt.
Und dann standen wir in ihrer Küche
Das ist einer der Punkte, die ich bei Karen besonders gut finde.
Sie berät zuhause in Holm-Seppensen und hat dadurch etwas direkt neben ihrem Beratungszimmer, das in vielen klassischen Praxen fehlt: ihre eigene Küche - und die nutzt sie auch gemeinsam mit ihren Klienten.
Statt nur theoretisch darüber zu sprechen, welche Lebensmittel sinnvoll sind, kann Karen direkt zeigen, was sie meint:
Welche Mehlsorten gibt es?
Was lässt sich aus Gemüse oder Obst machen, das sowieso zuhause liegt?
Welche Lebensmittel machen länger satt?
Und wie bekommt man schnell etwas Vernünftiges auf den Teller?
Ich durfte das bei meinem Besuch selbst erleben und natürlich auch probieren.😄
Kate zu Besuch bei Karen Frisches Gemüse, selbst gebackenes Brot und ganz normale Zutaten. In ihrer Küche zeigt Karen, wie un In ihrem Beratungszimmer in Holm-Seppensen nimmt sich Karen Zeit für persönliche Gespräche und entwi
Besonders ihr selbst gebackenes Brot hatte es mir angetan. Das Rezept war so unkompliziert, dass ich danach selbst angefangen habe, regelmäßig Brot zu backen.
Es kostet weniger als ein gutes Brot vom Bäcker, schmeckt richtig gut und ich weiß genau, was drin ist. Genau solche Dinge bleiben bei mir hängen.
Ernährung im Supermarkt statt nur auf dem Papier
Wenn es sinnvoll ist, geht Karen mit ihren Klienten sogar einkaufen.
Denn spätestens im Supermarkt muss das Wissen aus der Ernährungsberatung im echten Leben funktionieren. Karen schaut gemeinsam: Was kaufst du bisher? Was davon passt gut? Wo gibt es eine Alternative? Was lässt sich ergänzen?
Dabei muss nicht plötzlich der komplette Einkaufswagen anders aussehen - es reicht manchmal auch eine kleine Veränderung. Marmelade muss z.B. nicht verschwinden, aber mit Quark darunter wird daraus direkt eine Mahlzeit, die anders sättigt. Übrigens sehr lecker - vorher so nie gegessen!
Karen zeigt also Möglichkeiten, statt Lebensmittel pauschal zu verbieten. Genau das macht für mich Karens Ernährungsberatung in Holm-Seppensen aus!
Ernährungsberatung und Ernährungstherapie sind nicht dasselbe
Auch diesen Unterschied fand ich wichtig:
Eine Ernährungsberatung ist präventiv. Sie unterstützt Menschen dabei, ihre Ernährung zu verbessern und gesundheitlichen Problemen vorzubeugen.
Eine Ernährungstherapie kommt dagegen bei bestehenden medizinischen Diagnosen zum Einsatz und kann die Behandlung ernährungsabhängiger Erkrankungen unterstützen.
Karens Schwerpunkte liegen unter anderem bei:
Übergewicht und Adipositas, auch begleitend bei GLP-1 / GIP-Medikamenten (Abnehmspritze & Abnehm-Medikamente)
Vorbereitung auf bariatrische Operationen
Stoffwechsel, metabolisches Syndrom, Fettleber und Insulinresistenz
Frauengesundheit und Wechseljahre
Leberfasten nach Dr. Worm
Karen arbeitet dabei auch mit Ärzten und Kliniken zusammen.
Gut zu wissen:
Eine Ernährungstherapie nach § 43 SGB V kann von gesetzlichen Krankenkassen bezuschusst werden. Karen verfügt über die entsprechende Qualifikation und ist zertifiziertes Mitglied im Verband für Ernährung und Diätetik e.V. (VFED).
Neu bei Karen: Leberfasten nach Dr. Worm
Inzwischen hat Karen ihr Angebot erweitert und ist Bodymed-Partnerin.
Unabhängig von ihrer ernährungstherapeutischen Arbeit bietet sie das „Leberfasten nach Dr. Worm“ an. Dazu plant sie auch kostenlose Info-Vorträge, bei denen Interessierte mehr über das Konzept und die Hintergründe erfahren können.
Warum ich Karen empfehle
Bei Buchholz schnuppert möchte ich wissen, wer hinter einem Angebot steht. Und bei Karen habe ich eine super sympathische Frau kennengelernt, die viel Fachwissen mitbringt, aber eben auch jede Menge eigene Lebenserfahrung: Eine ehemalige Leistungssportlerin, Mutter von zwei erwachsenen Söhnen und jemand, der weiß, dass Körper, Alltag und Bedürfnisse sich im Laufe des Lebens verändern.
Was ich bei ihr besonders mag: Ernährung fühlt sich nicht kompliziert an. Im Gegenteil! Karen erklärt verständlich, zeigt vieles direkt in der Praxis und schaut individuell darauf, was zum jeweiligen Menschen und seinem Alltag passt.
Und ganz nebenbei hat unser Treffen sogar meine eigene Ernährung verändert. Ich backe inzwischen öfters mein Brot selbst und achte viel mehr darauf, regelmäßig zu essen und wirklich gesund satt zu werden. Mein Heißhunger ist dadurch tatsächlich seltener geworden.
Für mich zeigt genau das, was Karens Arbeit ausmacht: Ernährung muss nicht perfekt sein. Sie muss verstanden werden und zum eigenen Leben passen.
Und ihr Motto passt ziemlich gut: ESSEN WIRKT!
So kannst Du Karen von Livonius erreichen:
Karen von Livonius
Rotkehlchenweg 15a
21244 Holm-Seppensen
0155-67245954
